Το 2025 αποδείχθηκε χρονιά-ορόσημο για τις online αγορές τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς το e-grocery κατέρριψε διαδοχικά ρεκόρ πωλήσεων και καθιερώθηκε πλέον ως ο κυρίαρχος τρόπος αγορών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Brick Meets Click, οι online πωλήσεις τροφίμων αυξήθηκαν σχεδόν κάθε μήνα σε ετήσια βάση, με τον Δεκέμβριο να σημειώνει νέο ιστορικό ρεκόρ, $12,7 δισ., αύξηση 32% σε σχέση με τον προηγούμενο χρόνο.
Η συμμετοχή των online καναλιών στο συνολικό μερίδιο δαπανών για είδη παντοπωλείου ανέβηκε στο 19%, ενισχυμένη από τη συχνότερη επανάληψη παραγγελιών και την ευκολία που προσφέρει η ψηφιακή εμπειρία. Οι αριθμοί αυτοί αποδεικνύουν ότι η αγορά μέσω διαδικτύου δεν είναι πια «εναλλακτικό κανάλι», αλλά ο κανόνας του σύγχρονου καταναλωτή.
Οι περιφερειακές αλυσίδες σε δύσκολη θέση
Ωστόσο, η θεαματική άνοδος της αγοράς δεν συνοδεύεται από ίση κατανομή ευκαιριών. Οι περιφερειακές και μικρότερες αλυσίδες τροφίμων στις ΗΠΑ βρίσκονται αντιμέτωπες με ασφυκτικό ανταγωνισμό από κολοσσούς όπως η Walmart και η Amazon στο τομέα του e-grocery. Ο David Bishop, partner της Brick Meets Click, σημειώνει ότι οι «δομικές αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών» που πυροδότησαν αυτή την ανάπτυξη θα δημιουργήσουν ακόμη πιο έντονες προκλήσεις μέσα στο 2026.
Οι καταναλωτές πλέον διαμοιράζουν τις online αγορές τους σε πολλαπλά κανάλια, παραδόσεις κατ’ οίκον, παραλαβή από το κατάστημα (click & collect) ή αποστολές ship-to-home. Για να διατηρήσουν την πελατεία τους, οι περιφερειακές αλυσίδες οφείλουν να προσφέρουν ολοκληρωμένες λύσεις σε όλα τα επίπεδα, με καλύτερα logistics, εμπειρία πελάτη και συνέπεια στη διανομή.
Newsroom
Το δεύτερο εξάμηνο του 2025, η Amazon ανέτρεψε τις ισορροπίες εισάγοντας υπηρεσία same-day delivery για φρέσκα και ευπαθή προϊόντα, αρχικά σε 1.000 πόλεις και, μέχρι τον Δεκέμβριο, σε 2.300 αγορές. Η κίνηση αυτή ώθησε σημαντικά το μοντέλο αποστολής στο σπίτι (ship-to-home), αυξάνοντας τον μέσο όρο αξίας παραγγελίας κατά 14%, υπερέχοντας έναντι των παραδόσεων και των pickups.
Η στρατηγική της Amazon επιβεβαιώνει ότι η ταχύτητα παράδοσης και η αξιοπιστία logistics αποτελούν τον νέο άξονα διαφοροποίησης στο e-grocery. Για τους μικρότερους παίκτες, αυτό σημαίνει ανάγκη επανασχεδιασμού της εφοδιαστικής αλυσίδας, συνεργασίες με τοπικές πλατφόρμες διανομής και επένδυση στην τεχνολογία εξυπηρέτησης πελάτη.
Γιατί έχει σημασία και για την Ελλάδα
Αν και τα παραπάνω στοιχεία αφορούν την αμερικανική αγορά, οι τάσεις αυτές είναι εξαιρετικά ενδεικτικές και για το ελληνικό λιανεμπόριο. Η αύξηση στη συχνότητα αγορών, η αξία των παραγγελιών τροφίμων και η σημασία του “last mile” δείχνουν την κατεύθυνση και για τα εγχώρια eshop. Οι Έλληνες online retailers μπορούν να αντλήσουν έμπνευση από τις τεχνολογικές και επιχειρηματικές στρατηγικές των αμερικανικών παικτών, βελτιώνοντας την ταχύτητα εξυπηρέτησης, την εμπειρία πελάτη και τη διαφοροποίηση των καναλιών πώλησης, όπως ήδη κάνουν αλυσίδες όπως Σκλαβενίτης και My Market.
Newsroom
Σε έναν κόσμο όπου η online παραγγελία τροφίμων από «εναλλακτική λύση» έγινε καθημερινότητα, το βασικό ερώτημα για το 2026 είναι ξεκάθαρο: πώς μπορούν τα supermarket να μετατρέψουν αυτή τη νέα κανονικότητα σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα; Ξεκινώντας με το να υιοθετούν ολοένα και πιο ευέλικτες λύσεις στο e-grocery σήμερα.
